Domaine GADAIS Pèr et Fils
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Muscadet Sèvre et Maine sur lie - Vieilles Vignes

产品介绍

Muscadet Vieilles Vignes

"Vieilles Vignes"的平均年龄在80岁,多栽种于1929。经过严格筛选,加上Saint-Fiacre sur Maine大区阳光充足的洗礼及GADAIS家族四代人对其倾注的心血,"Vieilles Vignes"已经成为了本庄园的旗舰酒。 为确保"VIeilles Vignes"的完美品质,此佳酿只有在特殊年份才酿造。

地质与酿造

在Saint-Fiacre大区,老藤占地四公顷。地理位置极佳,片麻岩地质,优良的气候,造就了老藤独特的口感。葡萄充分成熟后进行采摘,葡萄的糖分和香气相互结合。
一个轻快的澄清使得原生酵母开始快速发酵,这一步骤将在18~22c°下进行18至20天。在发酵过程中,葡萄酒液与酒脚浸泡14个月,直接装瓶。也就是说,没有澄清或过滤。

 

品酒,与食品搭配

这款酒与食品的搭配多种多样,可以配白肉、卡门贝干酪和鹅肝。此酒也有陈年的潜力,在12c°的温度下可以存放十年或者更久,饮用前约一小时拿出。

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"Tendues et délicieusement iodées, se révèlent particulierement harmonieuses par leur élégance et leur digestibilité."

Millésime 2008 : "Vin droit et iodé avec une touche florale. On apprécie l'élégance."

Millésime 2009 : "On apprécie le plénitude du vin avec un ressort salin et une superbe tension."
"On apprécie le raffinement de cette cuvée en tension, saline, élégante et persistante." [Le guide Bettane & Dessauve des vins de France 2013]

Guide Bettane Desseauve

Millésime 2005 : "Ce Muscadet aux notes salines mêle habilement des notes citronnées et minérales. Tendu et raçé, il ouvre son allonge au gré de la fraîcheur et d'une belle concentration."

Millésime 2002 : "Oui, le Muscadet est un vin de garde ! La preuve en est avec ce millésime 2002 porté par des touches de noisette et de miel de bruyère. La bouche se distingue entre gras et fraîcheur naturelle du Melon de Bourgogne."

Guide Gault Millau

Millésime 2007 : "On profitera des derniers 2007 dans la collection Vieilles-Vignes, millésime frais, droit, d’une belle tension classique" [Le guide des meilleurs vins de France de la Revue des vins de France 2012]

Millésime 2005 : "Ce Muscadet aux notes Saline mêle habilement des notes citronnées et minérales. Tendu et raçé, il ouvre son allonge au gré de la fraîcheur et d'une belle concentration."

Millésime 2002 : "Oui, le Muscadet est un vin de garde ! La preuve en est avec ce millésime 2002 porté par des touches de noisette et de miel de bruyère. La bouche se distingue entre gras et fraîcheur naturelle du Melon de Bourgogne."

Guide Vert RVF

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Romain GADAIS © 2011